สลัดกุ้ง เมนูอร่อยง่ายไขมันต่ำ คนรักสุขภาพไม่ควรพลาด

ถ้าพูดถึงอาหารคลีนแล้วคงไม่พ้นสลัด เพราะว่า “สลัดกุ้ง” เป็นอาหารโปรดของใครหลายคนที่กำลังต้องการควบคุมน้ำหนักที่สามารถรับประทานได้ ทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น เป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำรับประทานได้ง่ายอีกด้วย แต่นอกจากจะควบคุมน้ำหนักได้แล้ว ยังมีประโยชน์ทางโภชนาการสูงมากอีกด้วย เพราะในเมนูมีผักหลากหลายชนิดล้วนมีประโยชน์อย่างมาก เช่น ผักกาดหอมที่คนนิยมใช้เป็นผักสลัดนั้นจะประกอบไปด้วย วิตามินบี วิตามินซี เบต้าแคโรทีนและลูเทียน ผักกาดหอมมีสารต้านมะเร็งและสารต้านอนุมูลอิสระ

เห็นไหมละคะเพียงแค่ผักชนิดเดียวก็ให้ประโยชน์ได้มากขนาดนี้แล้ว ถ้าหากมีผักชนิดอื่นด้วยคงจะได้ประโยชน์จากการทานผักสดไม่ใช่น้อย และเดี๋ยวนี้สามารถดัดแปลงให้เมนูที่มีแต่ผักกลายเป็น สลัดโรลกุ้งที่ได้สารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ด้วยการเติมเนื้อสัตว์ที่ให้โปรตีนเข้าไป เรามาดูสูตรทำครีมน้ำสลัดพร้อมขั้นตอนการทำสลัดกุ้งสดทานเองง่าย ๆ ที่บ้านโดยจะมีกุ้งสดเป็นวัตถุดิบผสมด้วยจะอร่อยแค่ไหน? ลองทำตามขั้นตอนนี้ดูเลยค่ะ

วัตถุดิบ / ส่วนผสม

• กุ้งแช่บ๊วย
• ผักกาดเขียว
• ผักกาดหอม
• กะหล่ำปี
• มะเขือเทศ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
• มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช หรือน้ำมันสลัด 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ดผง 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ

ขั้นตอน วิธีทําสลัดกุ้ง

1. นำกุ้งแช่บ๊วยมาแกะเปลือกล้างให้สะอาด ต้มน้ำจนเดือดแล้วนำกุ้งใส่ลงไปต้มให้สุกนำขึ้นมาพักไว้
2. นำผักที่เตรียมไว้มาล้างให้สะอาด จากนั้นหั่นมะเขือเทศให้เป็นแผ่น และซอยกะหล่ำให้เป็นเส้นฝอย
3. นำวัตถุดิบในการทำน้ำสลัดใสทุกอย่างมาผสมรวมกัน รสชาติของน้ำสลัดจะต้องมีรสออกเปรี้ยว เค็ม หวาน พอดีกัน
4. นำกุ้งและผักต่างที่เตรียมไว้ มาใส่ลงในถ้วยจัดเรียงให้สวยงาม แล้วราดน้ำสลัดลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วพร้อมเสิร์ฟด้

บทสรุป

ผักเป็นส่วนประกอบหลักในการทำ สลัดโรลกุ้ง ที่ให้ทั้งคาร์โบไฮเดรต วิตามิน และเกลือแร่ต่าง ๆ เพื่อให้ได้สารอาการและพลังงานอย่างครบถ้วน ควรเลือกทานผักให้หลากหลายชนิดอย่างละเล็กน้อย ทั้งผักที่มีสีเขียวเข้มสีเขียวอ่อน สีส้มและสีแดง เพราะผักแต่ละชนิดนั้นจะมีสัดส่วนของวิตามินที่ไม่เท่ากัน หากทานเป็นประจำจะช่วยรักษาสุขภาพของร่างกาย และยังลดอัตราเสี่ยงของการเกิดมะเร็งในปอดได้อีกด้วย