สเต็กปลาแซลมอน ราดซอสครีม เมนูหอมอร่อย สายคลีนไม่ควรพลาด

“แซลมอน” เป็นเมนูที่เหมาะมากสำหรับใครที่ชื่นชอบการทาน สเต็กปลาแซลมอน (Salmon With Sauce) เพราะวันนี้เราจะมาพูดถึงขั้นตอนในการทำสเต็กแซลมอนนั่นเอง เนื้อปลาแซลมอนแสนนุ่ม ที่ถูกทอดให้มีความกรอบนอกเพียงเล็กน้อย แต่ยังคงความนุ่มของเนื้อปลาไว้ด้านใน พร้อมกับราดซอสขาวที่หอมกลิ่นของเนยและไวน์ขาว ผสมกันเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่หลายคนชื่นชอบ

ประโยชน์ของสเต็กปลาแซลมอน

แซลมอน ปลาสีส้มสดใส เปี่ยมไปด้วยสารอาหารสำคัญมากมาย ที่ทั้งอร่อยและอัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ประโยชน์จะมีอะไรบ้างมาดูกันเลย

1. แหล่งโปรตีนชั้นดี

ปลาแซลมอนอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง ย่อยง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ หรือผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

2. กรดไขมันโอเมก้า-3

แซลมอนเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่ดีต่อหัวใจ สมอง สายตา และระบบภูมิคุ้มกัน

3. วิตามินและแร่ธาตุ

เนื้อปลาแซลมอนอุดมไปด้วยวิตามิน B12 วิตามิน D ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม ที่จำเป็นต่อร่างกาย

4. บำรุงสมอง

กรดไขมันโอเมก้า-3 ในแซลมอน ช่วยบำรุงสมอง เสริมสร้างความจำ และลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์

5. ดีต่อหัวใจ

แซลมอนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

6. ต้านมะเร็ง

จากการวิจัยพบว่า สารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่มักพบในปลาแซลมอน ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิดได้ด้วย

เมนูสเต๊กแซลม่อน เป็นเมนูที่น่าทานแถมยังได้ประโยชน์จากเนื้อปลาและผักเครื่องเคียงต่าง ๆ ว่าแล้วก็อย่ารอช้าเลยค่ะ รีบมาเข้าครัวทำ สเต็กแซลมอนไวท์ซอส เป็นอาหารให้ครอบครัวได้รับประทานในมื้อเย็นกันดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบ / ส่วนผสม

• เนื้อปลาแซลมอน
• เฟรนฟายทอด
• หน่อไม้ฝรั่ง
• แครอท
• หัวหอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
• วิปปิ้งครีม 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
• น้ำสต็อกปลา 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• ใบไทม์สด 2-3 ก้าน

วิธีทํา สเต๊กแซลม่อน

1. ล้างปลาแซลมอนให้สะอาด ผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำโรยเกลือ 1/2 ช้อนชา จากนั้นนำไปทอดในกระทะตั้งไฟปานกลาง ทอดเนื้อปลาโดยเอาส่วนที่เป็นหนังลงก่อน ทอดจนหนังกรอบ จึงกลับด้านทอดต่อให้พอสุกตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนยและหัวหอมลงไปผัดให้สุก เร่งไฟให้แรงขึ้นใส่ไวน์ขาวต้มไป รอสักครู่ให้แอลกอฮอล์ระเหย
3. ใส่น้ำสต็อกปลาและใบไทม์ลงไป จากนั้นหรี่ไปลงเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 5-8 นาทีจากนั้นกรองน้ำสต็อก แล้วกลับมาตั้งไฟอีกครั้ง
4. ใส่วิปปิ้งครีมใช้ตะกร้อมือตีเร็ว ๆ ให้วัตถุดิบทั้งหมดเข้ากันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. นำไปราดบนเนื้อปลาแซลมอนที่ทอดไว้ ทานคู่กับเฟรนฟาย หน่อไม้ฝรั่งและแครอท ก็อร่อยเข้ากันค่ะ

บทสรุป

สำหรับขั้นตอนการทำ เมนูสเต็กปลาแซลมอนส ก็ง่ายมาก เพียงเท่านี้ก็เปลี่ยนเมนูอาหารเย็นแบบเดิม ให้กลายเป็นอาหารมื้อพิเศษไว้รับประทานกับครอบครัว หรือกับคนพิเศษได้แล้วละคะ ที่สำคัญรสชาติอร่อยไม่แพ้ร้านอาหารหรูและยังประหยัดเงินไปในตัว อีกทั้งยังได้คุณค่าทานอาหารจากการรับประทานเนื้อปลาและผักต่างที่อยู่ในเมนูสเต็กอีกด้วย

แนะนำเมนูอาหารง่ายๆ ทําเอง :

• ฟิชฟิงเกอร์เมนูอาหารว่าง ทำง่ายเด็กๆ ชอบมาก
• สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ เมนูทำง่ายๆ เด็กๆ ชอบมาก
• ซุปฟักทองแสนอร่อย เมนูทำง่ายๆ สำหรับคนรักสุขภาพ