
สเต็กแซลมอน เป็นเมนูที่เหมาะมากสำหรับใครที่ชื่นชอบการทาน สเต็กปลาแซลมอน (Salmon With Sauce) เพราะวันนี้เราจะมาพูดถึงขั้นตอนในการทำสเต็กแซลมอนนั่นเอง เนื้อปลาแซลมอน แสนนุ่ม ที่ถูกทอดให้มีความกรอบนอกเพียงเล็กน้อย แต่ยังคงความนุ่มของเนื้อปลาไว้ด้านใน พร้อมกับราดซอสขาวที่หอมกลิ่นของเนยและไวน์ขาว ผสมกันเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ที่หลายคนชื่นชอบ
อีกทั้งยังได้ประโยชน์จากเนื้อปลาและผักเครื่องเคียงต่าง ๆ ว่าแล้วก็อย่ารอช้าเลยค่ะ รีบมาเข้าครัวทำสเต็กปลาแซลมอนซอสครีม เป็นอาหารให้ครอบครัวได้รับประทานในมื้อเย็นกันดีกว่าค่ะ
สารบัญ
วัตถุดิบ / ส่วนผสม
- เนื้อปลาแซลมอน
- เฟรนฟายทอด
- หน่อไม้ฝรั่ง
- แครอท
- หัวหอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
- วิปปิ้งครีม 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
- น้ำสต็อกปลา 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- ใบไทม์สด 2-3 ก้าน
ขั้นตอน วิธีทําสเต็กแซลมอน
- ล้างปลาแซลมอนให้สะอาด ผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำโรยเกลือ 1/2 ช้อนชา จากนั้นนำไปทอดในกระทะตั้งไฟปานกลาง ทอดเนื้อปลาโดยเอาส่วนที่เป็นหนังลงก่อน ทอดจนหนังกรอบ จึงกลับด้านทอดต่อให้พอสุกตักขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนยและหัวหอมลงไปผัดให้สุก เร่งไฟให้แรงขึ้นใส่ไวน์ขาวต้มไป รอสักครู่ให้แอลกอฮอล์ระเหย
- ใส่น้ำสต็อกปลาและใบไทม์ลงไป จากนั้นหรี่ไปลงเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 5-8 นาทีจากนั้นกรองน้ำสต็อก แล้วกลับมาตั้งไฟอีกครั้ง
- ใส่วิปปิ้งครีมใช้ตะกร้อมือตีเร็ว ๆ ให้วัตถุดิบทั้งหมดเข้ากันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- นำไปราดบนเนื้อปลาแซลมอนที่ทอดไว้ ทานคู่กับเฟรนฟาย หน่อไม้ฝรั่งและแครอท ก็อร่อยเข้ากันค่ะ
เมนูแนะนำ : สเต็กปลาแซลม่อนย่างเกลือ เมนูอาหารคลีนมากประโยชน์ โดนใจคนรักปลาส้ม
สรุป
สำหรับขั้นตอนในการทำสเต็กปลาแซลมอน นั้นก็ง่ายมาก เพียงเท่านี้ก็เปลี่ยนเมนูอาหารเย็นแบบเดิม ๆ ให้กลายเป็นอาหารมื้อพิเศษไว้รับประทานกับครอบครัว หรือกับคนพิเศษได้แล้วละคะ ที่สำคัญรสชาติอร่อยไม่แพ้ร้านอาหารหรู ๆ และยังประหยัดเงินไปในตัว อีกทั้งยังได้คุณค่าทานอาหารจากการรับประทานเนื้อปลาและผักต่าง ๆ ที่อยู่ในเมนูสเต็กอีกด้วย
– Henlaewhiw
ขอบคุณคลิปวิดีโอสอนทําสเต็กปลาแซลมอน จากช่องยูทูป : เข้าครัว กันเถอะ