
สเต็กปลาแซลมอน เป็น เมนูที่เหมาะมากสำหรับใครที่ชื่นชอบการทานสเต็กกับปลาแซลมอน เพราะวันนี้เราจะมาพูดถึงขั้นตอนในการทำสเต็กแซลมอนนั่นเอง เนื้อปลาแซลมอนนุ่มๆ ที่ถูกทอดให้มีความกรอบนอกเพียงเล็กน้อย แต่ยังคงความนุ่มของเนื้อปลาไว้ด้านใน พร้อมกับราดซอสขาวที่หอมกลิ่นของเนยและไวน์ขาว ผสมกันเป็นเมนูอาหารมื้อเบาที่หลายๆ คนต้องชอบอีกทั้งยังได้ประโยชน์จากเนื้อปลาและผักเครื่องเคียงต่างๆ ว่าแล้วก็อย่ารอช้าเลยค่ะ รีบมาเข้าครัวทำ สเต็กปลาแซลมอนราดซอส เป็นอาหารให้ครอบครัวได้รับประทานในมื้อเย็นกันดีกว่าค่ะ
สารบัญ
วัตถุดิบ/ส่วนผสมสเต็กปลาแซลมอน
- เนื้อปลาแซลมอน
- เฟรนฟายทอด
- หน่อไม้ฝรั่ง
- แครอท
- หัวหอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
- วิปปิ้งครีม 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
- น้ำสต็อกปลา 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- ใบไทม์สด 2-3 ก้าน
ขั้นตอนวิธีทําสเต็กแซลมอน
1. ล้างปลาแซลมอนให้สะอาดแล้วผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำโรยเกลือ 1/2 ช้อนชา จากนั้นนำไปทอดในกระทะตั้งไฟปานกลาง ทอดเนื้อปลาโดยเอาส่วนที่เป็นหนังลงก่อนทอดจนหนังกรอบจึงกลับด้านทอดต่อให้พอสุกตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนยและหัวหอมลงไปผัดให้สุก เร่งไฟให้แรงขึ้นใส่ไวน์ขาวต้มไปรอสักครู่ให้แอลกอฮอล์ระเหย
3. ใส่น้ำสต็อกปลาและใบไทม์ลงไปจากนั้นหรี่ไปลงเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 5-8 นาทีจากนั้นกรองน้ำสต็อก แล้วกลับมาตั้งไฟอีกครั้ง
4. ใส่วิปปิ้งครีมใช้ตะกร้อมือตีเร็วๆ ให้วัตถุดิบทั้งหมดเข้ากันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. นำไปราดบนเนื้อปลาแซลมอนที่ทอดไว้ ทานคู่กับเฟรนฟาย หน่อไม้ฝรั่งและแครอท ก็อร่อยเข้ากันค่ะ
สรุป
สำหรับขั้นตอนในการทำ สเต็กปลาแซลมอน นั้นก็ง่ายมากๆ เลย เพียงเท่านี้ก็เปลี่ยนเมนูอาหารเย็นแบบเดิมๆ ให้กลายเป็นอาหารมื้อพิเศษไว้รับประทานกับครอบครัวหรือกับคนพิเศษได้แล้วละคะ ที่สำคัญรสชาติอร่อยไม่แพ้ร้านอาหารหรูๆ และยังประหยัดเงินไปในตัว อีกทั้งยังได้คุณค่าทานอาหารจากการรับประทานเนื้อปลาและผักต่างๆ ที่อยู่ในเมนูสเต็กอีกด้วย
– Henlaewhiw
ขอบคุณคลิปวิดีโอวิธีทําสเต็กปลาแซลมอน จากช่องยูทูป : เข้าครัว กันเถอะ