Wednesday, 24 February 2021

สเต็กปลาแซลมอนราดซอสขาว เมนูหอมอร่อยสไตล์หรู สายคลีนไม่ควรพลาด


สเต็กปลาแซลมอน
เมนูสเต็กปลาแซลมอน

สเต็กปลาแซลมอน เป็น เมนูที่เหมาะมากสำหรับใครที่ชื่นชอบการทานสเต็กกับปลาแซลมอน เพราะวันนี้เราจะมาพูดถึงขั้นตอนในการทำสเต็กแซลมอนนั่นเอง เนื้อปลาแซลมอนนุ่มๆ ที่ถูกทอดให้มีความกรอบนอกเพียงเล็กน้อย แต่ยังคงความนุ่มของเนื้อปลาไว้ด้านใน พร้อมกับราดซอสขาวที่หอมกลิ่นของเนยและไวน์ขาว ผสมกันเป็นเมนูอาหารมื้อเบาที่หลายๆ คนต้องชอบอีกทั้งยังได้ประโยชน์จากเนื้อปลาและผักเครื่องเคียงต่างๆ ว่าแล้วก็อย่ารอช้าเลยค่ะ รีบมาเข้าครัวทำ สเต็กปลาแซลมอนราดซอส เป็นอาหารให้ครอบครัวได้รับประทานในมื้อเย็นกันดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบ/ส่วนผสมสเต็กปลาแซลมอน

  • เนื้อปลาแซลมอน
  • เฟรนฟายทอด
  • หน่อไม้ฝรั่ง
  • แครอท
  • หัวหอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
  • วิปปิ้งครีม 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
  • น้ำสต็อกปลา 1/2 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  • ใบไทม์สด 2-3 ก้าน

ขั้นตอนวิธีทําสเต็กแซลมอน

1. ล้างปลาแซลมอนให้สะอาดแล้วผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำโรยเกลือ 1/2 ช้อนชา จากนั้นนำไปทอดในกระทะตั้งไฟปานกลาง ทอดเนื้อปลาโดยเอาส่วนที่เป็นหนังลงก่อนทอดจนหนังกรอบจึงกลับด้านทอดต่อให้พอสุกตักขึ้นพักไว้

2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนยและหัวหอมลงไปผัดให้สุก เร่งไฟให้แรงขึ้นใส่ไวน์ขาวต้มไปรอสักครู่ให้แอลกอฮอล์ระเหย

3. ใส่น้ำสต็อกปลาและใบไทม์ลงไปจากนั้นหรี่ไปลงเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 5-8 นาทีจากนั้นกรองน้ำสต็อก แล้วกลับมาตั้งไฟอีกครั้ง

4. ใส่วิปปิ้งครีมใช้ตะกร้อมือตีเร็วๆ ให้วัตถุดิบทั้งหมดเข้ากันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

5. นำไปราดบนเนื้อปลาแซลมอนที่ทอดไว้ ทานคู่กับเฟรนฟาย หน่อไม้ฝรั่งและแครอท ก็อร่อยเข้ากันค่ะ

สรุป

สำหรับขั้นตอนในการทำ สเต็กปลาแซลมอน นั้นก็ง่ายมากๆ เลย เพียงเท่านี้ก็เปลี่ยนเมนูอาหารเย็นแบบเดิมๆ ให้กลายเป็นอาหารมื้อพิเศษไว้รับประทานกับครอบครัวหรือกับคนพิเศษได้แล้วละคะ ที่สำคัญรสชาติอร่อยไม่แพ้ร้านอาหารหรูๆ และยังประหยัดเงินไปในตัว อีกทั้งยังได้คุณค่าทานอาหารจากการรับประทานเนื้อปลาและผักต่างๆ ที่อยู่ในเมนูสเต็กอีกด้วย
– Henlaewhiw

ขอบคุณคลิปวิดีโอวิธีทําสเต็กปลาแซลมอน จากช่องยูทูป : เข้าครัว กันเถอะ