บิงซู คือ น้ำแข็งใสปั่นละเอียด หรือบ้านเราเรียกว่า นํ้าแข็งใส ของหวานเกร็ดหิมะขึ้นชื่อของประเทศเกาหลี ที่ต้องบอกเลยว่ากำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในตอนนี้ และมีหลายรสชาติให้เลือกทาน เช่น บิงซูช็อคโกแลต, บิงซูมะม่วง, บิงซูสตอเบอร์รี่, บิงซูแคนตาลูป, บิงซูเมล่อน, บิงซูแตงโม และอื่น ๆ อีกมากมาย แต่ราคานั้นต้องบอกเลยว่าแต่ละร้านขายกันราคาสูงมาก
แต่จะดีกว่าไหมถ้าหากเราสามารถทำ บิงซู ทานเองที่บ้านด้วยงบเพียงไม่ถึง 100 บาท สำหรับขั้นตอนการทําบิงซู ขอเลือกทำเป็นบิงซูสตอเบอร์รี่สีแดงสด แล้วกันนะคะ
สารบัญ
วัตถุดิบ ส่วนผสมทำบิงซู
- สตอเบอร์รี่
- นมสด
- นมข้นหวาน
- น้ำตาลทราย
- ใบสะระแหน่
อุปกรณ์
- ถ้วยเปล่าสำหรับใส่บิงซู
- ถุงซิปขนาดใหญ่
- ช้อน
ขั้นตอน วิธีทําบิงซู
- นำนมสดเทลงไปในถุงซิปที่เตรียมไว้ จากนั้นก็ปิดฝาถุงให้แน่น และนำไปแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วนำออกจากตู้เย็น
- เมื่อนำออกมาแล้วนมที่ใส่ไว้ในถุงซิปจะกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็ง ให้เทเกล็ดน้ำแข็งที่ได้นั้นลงไปในถ้วยที่เตรียมเอาไว้ ใช้ช้อนตกแต่งให้เกล็ดน้ำแข็งเป็นรูปทรงได้รูป
- ใช้ช้อนเจาะรูให้เป็นรูตรงกลางเกล็ดน้ำแข็ง จากนั้นบีบนมข้นหวานใส่ลงไป แล้วใช้ช้อนแตะให้เกล็ดน้ำแข็งปิดทับรูที่ทำไว้
- นำสตอเบอร์รี่ที่เรียมไว้ไปปั่นรวมกับน้ำตาลจะเละและกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมไว้สำหรับทำเป็นซอสราดบิงซู
- จากนั้นนำสตอเบอร์รี่ที่เหลือมาหั่นครึ่ง ไว้สำหรับตกแต่งบนบิงซูให้สวยงาม ราดด้วยซอสสตอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้วางใบสะระแหน่ไว้ด้านบน เพื่อให้บิงซูของเราดูน่ารับประทานมากขึ้น
สรุป
ขั้นตอนวิธีทําบิ้งซู Bing Su นั้นง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมละ เพื่อน ๆ สามารถทำเองได้ที่บ้าน แต่อาจจะต้องรอแช่แข็งนานสักหน่อย แต่บอกเลยว่าคุ้มสุด เพราะใช้งบไม่ถึง 100 บาท ประหยัดเงินกว่าออกไปรับประทานข้างนอกแน่นอนค่ะ
– Henlaewhiw
