บิงซู คือ ของหวานเกร็ดหิมะสไตล์เกาหลีที่ต้องบอกเลยว่ากำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศเรามีหลายรสชาติให้เลือกทาน เช่น บิงซูช็อคโกแลต, บิงซูมะม่วง, บิงซูสตอเบอร์รี่, บิงซูแคนตาลูป และอื่นๆ อีกมากมาย แต่ราคานั้นต้องบอกเลยว่าแต่ละร้านขายกันราคาสูงมาก จะดีกว่าไหมถ้าหากเราสามารถทำทานเองที่บ้านด้วยงบเพียงไม่ถึง 100 บาท ประหยัดสุดๆ สำหรับขั้นตอนในการทำบิ้งซูนี้ของเลือกทำเป็นบิงซูสตอเบอร์รี่สีแดงสดแล้วกันนะคะ
สารบัญ
วัตถุดิบ/ส่วนผสมทำบิงซู
- สตอเบอร์รี่
- นมสด
- นมข้นหวาน
- น้ำตาลทราย
- ใบสะระแหน่
อุปกรณ์
- ถ้วยเปล่าสำหรับใส่บิงซู
- ถุงซิปขนาดใหญ่
- ช้อน
ขั้นตอนวิธีทําบิงซู
1. นำนมสดเทลงไปในถุงซิปที่เตรียมไว้ จากนั้นก็ปิดฝาถุงให้แน่นและนำไปแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วนำออกจากตู้เย็น
2. เมื่อนำออกมาแล้วนมที่ใส่ไว้ในถุงซิปจะกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็งให้เทเกล็ดน้ำแข็งที่ได้นั้นลงไปในถ้วยที่เตรียมเอาไว้ใช้ช้อนตกแต่งให้เกล็ดน้ำแข็งเป็นรูปทรงได้รูป
3. ใช้ช้อนเจาะรูให้เป็นรูตรงกลางเกล็ดน้ำแข็งจากนั้นบีบนมข้นหวานใส่ลงไปแล้วใช้ช้อนแตะให้เกล็ดน้ำแข็งปิดทับรูที่ทำไว้
4. นำสตอเบอร์รี่ที่เรียมไว้ไปปั่นรวมกับน้ำตาลจะเละและกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมไว้สำหรับทำเป็นซอสราดบิงซู
5. จากนั้นนำสตอเบอร์รี่ที่เหลือมาหั่นครึ่งไว้สำหรับตกแต่งบนบิงซูให้สวยงาม ราดด้วยซอสสตอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้วางใบสะระแหน่ไว้ด้านบนเพื่อให้บิงซูดูน่ารับประทานมากขึ้น พร้อมเสิร์ฟ
สรุป
ขั้นตอนวิธีทำบิ้งซู (Bing Su) นั้นง่ายมากๆ เลยใช่ไหมละ!เพื่อนๆ สามารถทำเองได้ที่บ้านแต่อาจจะต้องรอแช่แข็งนานสักหน่อย แต่บอกเลยว่าคุ้มสุดๆ เพราะใช้งบไม่ถึง 100 บาท ประหยัดเงินกว่าออกไปรับประทานข้างนอกแน่นอนค่ะ
– Henlaewhiw
