เบอร์เกอร์หมู ซีสโฮมเมด ทำง่ายพร้อมทาน ภายใน 15 นาที

แอบเซงกับ แฮมเบอร์เกอร์หมู Hamburger ตามร้านดังที่เห็นในภาพโฆษณามันช่างดูน่ากินเสียเหลือเกิน แต่พอเอาเข้าจริงภาพที่เห็นกับสิ่งเป็นมันช่างต่างกันกับเมนูเบอร์เกอร์หมู ตรงหน้าที่วางทับด้วยขนมปังก้อนกลมผ่าครึ่ง ตรงกลางวางด้วยเนื้อหมูบดแผ่นบางที่รสชาติไม่เอาไหน แถมยังไม่ได้ความอร่อยเข้าเนื้อชวนผิดหวัง

ใครที่ต้องเจอกับเรื่องแบบนี้กันบ่อย ๆ แนะนำว่าลองมาเข้าครัวหมักหมูเบอร์เกอร์กันเองจะดีกว่า เพราะแค่หมูบดก็หาซื้อได้ตามท้องตลาด พร้อมสูตรการหมักเนื้อหมูให้รสชาติเข้มข้นแบบง่าย ๆ ต่อไปนี้ ที่รับรองว่าไม่ต้องใช้ขนมปังเบอร์เกอร์ ประยุกต์กับขนมปังชนิดอื่นก็อร่อยได้ไม่แพ้กันอย่างแน่นอนค่ะ

วัตถุดิบ ส่วนผสมเบอร์เกอร์หมู

• เนื้อหมู 500 กรัม
• หอมใหญ่สับหยาบ 2 หัว
• ไข่แดง 1 ฟอง
• เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอดหมู 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพาสต้ามะเขือเทศ ¼ ถ้วย
• น้ำเปล่า ½ ถ้วย
• พาเมซานชีส ½ ถ้วย

ขั้นตอน วิธีทําเบอร์เกอร์หมู

1. ใส่เนยลงไปในกระทะ ใช้ความร้อนปานกลาง นำหอมใหญ่ที่สับแล้วไปผัดจนแห้ง ใส่ออริกาโร พริกไทยป่น และซอสพาสต้ามะเขือเทศลงไปผัดต่อจนเข้ากัน ยกลงจากเตาทิ้งไว้ให้เย็น
2. นำวัตถุดิบที่เย็นแล้ว มาใส่ไข่แดง น้ำตาล พาเมซาน น้ำมันหอยและเนื้อหมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. แบ่งเนื้อหมูที่ได้ออกเป็น 5 ส่วน นำทีละส่วนมาวางบนพาสติกแรป รวบปลายด้านบนขึ้นบิดจนเป็นลูกกลม ๆ แล้วกดลงให้แบนจะทำให้เนื้อหมูสุกง่ายขึ้น
4. จากนั้นก็นำเนื้อหมูไปทอด ปิ้ง ย่าง หรืออบ ก็ได้ตามความชอบ เสร็จแล้วก็นำไปวางไปบนเบอร์เกอร์บันและปิดทับด้วยเบอร์เกอร์บันไว้ข้างบนอีกชิ้น พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

สรุป

เพียงเท่านี้ก็ได้ เบอร์เกอร์หมูซีสโฮมเมดที่อร่อยแล้วล่ะค่ะ สูตรนี้เนื้อหมูจะมีกลิ่นหอมจากเนย และหอมใหญ่ชวนให้น่ารับประทาน หากคุณชอบกินผักก็สามารถใส่เพิ่มเติมลงในเบอร์เกอร์ได้ หรืออาจจะมีเครื่องเคียงเป็น เฟรนฟายร้อน ๆ ราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสพริก กินควบคู่ไปกับมายองเนสก็อร่อยเข้ากันมากขึ้นไปอีก
– Henlaewhiw

Ref. : aspicyperspective.com