Saturday, 11 September 2021

เบอร์เกอร์หมู ซีสโฮมเมด ทำง่ายพร้อมทาน ภายใน 15 นาที


เบอร์เกอร์หมู
เมนูเบอร์เกอร์หมู (โฮมเมด)

แอบเซงกับ แฮมเบอร์เกอร์หมู (Hamburger) ตามร้านดังที่เห็นในภาพโฆษณา มันช่างดูน่ากินเสียเหลือเกิน แต่พอเอาเข้าจริงภาพที่เห็นกับสิ่งเป็นมันช่างต่างกัน เบอร์เกอร์หมู ตรงหน้าที่วางทับด้วยขนมปังก้อนกลมผ่าครึ่ง ตรงกลางวางด้วยเนื้อหมูบดแผ่นบางที่รสชาติไม่เอาไหน แถมยังไม่ได้ความอร่อยเข้าเนื้อชวนผิดหวัง

ใครที่ต้องเจอกับเรื่องแบบนี้กันบ่อยๆ แนะนำว่าลองมาเข้าครัวหมักหมูเบอร์เกอร์กันเองจะดีกว่า เพราะแค่หมูบดก็หาซื้อได้ตามท้องตลาด พร้อมสูตรการหมักแบบง่ายๆ ต่อไปนี้ ที่รับรองว่าไม่ต้องใช้ขนมปังเบอร์เกอร์ ประยุกต์กับขนมปังชนิดอื่นก็อร่อยได้ไม่แพ้กันอย่างแน่นอนค่ะ

วัตถุดิบ/ส่วนผสมเบอร์เกอร์หมู

  • เนื้อหมู 500 กรัม
  • หอมใหญ่สับหยาบ 2 หัว
  • ไข่แดง 1 ฟอง
  • เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ออริกาโน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดหมู 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสพาสต้ามะเขือเทศ ¼ ถ้วย
  • น้ำเปล่า ½ ถ้วย
  • พาเมซานชีส ½ ถ้วย

ขั้นตอน วิธีทําเบอร์เกอร์หมู

1. ใส่เนยลงไปในกระทะ ใช้ความร้อนปานกลาง นำหอมใหญ่ที่สับแล้วไปผัดจนแห้ง ใส่ออริกาโร พริกไทยป่น และซอสพาสต้ามะเขือเทศลงไปผัดต่อจนเข้ากัน ยกลงจากเตาทิ้งไว้ให้เย็น

2. นำวัตถุดิบที่เย็นแล้ว มาใส่ไข่แดง น้ำตาล พาเมซาน น้ำมันหอยและเนื้อหมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. แบ่งเนื้อหมูที่ได้ออกเป็น 5 ส่วน นำทีละส่วนมาวางบนพาสติกแรป รวบปลายด้านบนขึ้นบิดจนเป็นลูกกลมๆ แล้วกดลงให้แบบ จะทำให้เนื้อหมูสุกง่ายขึ้น

4. จากนั้นก็นำเนื้อไปทอด ปิ้ง ย่าง หรืออบ ได้ตามความชอบเลยค่ะ เสร็จแล้วก็นำไปวางไปบนเบอร์เกอร์บัน และปิดทับด้วยเบอร์เกอร์บันไว้ข้างบนอีกชิ้น พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

สรุป

เพียงเท่านี้ก็ได้ เบอร์เกอร์หมูซีสโฮมเมดที่อร่อยแล้วล่ะค่ะ สูตรนี้เนื้อหมูจะมีกลิ่นหอมจากเนย และหอมใหญ่ชวนให้น่ารับประทาน หากคุณชอบกินผักก็สามารถใส่เพิ่มเติมลงในเบอร์เกอร์ได้ หรืออาจจะมีเครื่องเคียงเป็น เฟรนฟายร้อนๆ ราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสพริก กินควบคู่ไปกับมายองเนสก็อร่อยเข้ากันมากขึ้นไปอีก
Henlaewhiw

Ref. : aspicyperspective.com