“สปาเก็ตตี้” เป็นเมนูอาหารที่คุ้นหูกันดีสำหรับคนไทยกันมากขึ้นแล้วตอนนี้ เพราะไม่ว่าจะไปร้านไหนๆ ก็คงมีเมนูนี้กันแถบทุกร้าน เช่น เมนูสปาเก็ตตี้ที่คงจะถูกใจเด็กๆ หรือผู้ใหญ่หลายคน ด้วยรสชาติของซอสมะเขือเทศและหมูสับที่เข้ากันอย่าลงตัว
ทำให้เป็นเมนูยอดฮิตเลยก็ว่าได้ เราเลยหาสูตรวิธีทำ สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศที่ถูกลิ้นคนไทย เปลี่ยนจากสปาเกตตี้แบบฝรั่งจ๋ามาทําสปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศง่ายๆ แบบไทยได้รสเปรี้ยวอมหวาน กลมกล่อมลงตัวกันกันมาก
วัตถุดิบ / ส่วนผสม
- เส้นสปาเก็ตตี้
- หัวหอม 1 ลูก
- มะเขือเทศสด 1 ลูก
- เนยจืด
- หมูสับ 1 ถ้วย
- ซอยมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- ซอสปรุงรส
- พริกไทย
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
วิธีทําสปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ
- ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ โดยต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไปเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เส้นติดกันก่อนที่จะเทเส้นสาปาเก็ตตี้ลงไป ใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 12 นาที ระหว่างที่ต้มให้ใช้ซ้อมเขี่ยเส้นสปาเก็ตตี้ขึ้นมาชิมดูว่านิ่มใช้ได้แล้วหรือยัง หากใช้ได้แล้วก็ปิดเตาแก๊สทิ้งเส้นไว้ให้เย็น
- การทำซอสหมูสับมะเขือเทศ ให้ตั้งไฟปานกลางพอกระทะร้อนก็ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ตามด้วยเนยจืด แล้วใส่หอมใหญ่ที่หั่นไว้แล้วลงไปผัด
- ทำการผัดจนมีกลิ่นหอมแล้วให้ใส่หมูสับลงผัดให้พอสุก (ไม่ต้องสุกมาก) จากนั้นตามด้วยซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศสดที่ได้หั่นเตรียมเอาไว้สับผัดให้เข้ากัน ถ้าหากน้ำแห้งเกินไปก็สามารถเติมน้ำลงไปได้
- เมื่อหมูเริ่มสุกก็ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส พริกไทย น้ำตาลทราย ลองชิมรสชาติได้ตามใจชอบ
- นำซอสมะเขือเทศหมูสับที่ได้ ราดบนเส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยผักใบเขียวเล็กน้อยก็เป็นอันเสร็จ
ขอบคุณคลิปวิดีโอจากช่องยูทูป : ผู้ชายก้นครัว Kitchen-man
สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศกี่แคลอรี่?
สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศมีแคลอรี่ประมาณ 300-400 แคลอรี่ (ประมาณ 1 จานหรือ 200 กรัม) ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและปริมาณที่ใช้ โดยเฉพาะน้ำมันมะกอกและชีสซึ่งให้แคลอรี่สูง และรายละเอียดการคำนวณแคลอรี่จะมีดังนี้
| ส่วนผสม | ปริมาณ | แคลอรี่ (โดยประมาณ) |
|---|---|---|
| เส้นสปาเก็ตตี้ | 100 กรัม | 160-180 แคลอรี่ |
| มะเขือเทศ (สด/กระป๋อง) | 1 ถ้วย | 30-40 แคลอรี่ |
| น้ำมันมะกอก | 1 ช้อนโต๊ะ | 120 แคลอรี่ |
| หอมใหญ่สับ | 1/4 ถ้วย | 10-15 แคลอรี่ |
| กระเทียม | 2-3 กลีบ | 5 แคลอรี่ |
| ชีส Parmesan ขูด | 1 ช้อนโต๊ะ | 20-25 แคลอรี่ |
| รวม (โดยประมาณ) | 1 จาน | 300-400 แคลอรี่ |
คำแนะนำ : หากต้องการควบคุมแคลอรี่ การทำให้ซอสมะเขือเทศมีรสชาติหวานโดยไม่ใส่น้ำตาล อาจใช้การเคี่ยวนานขึ้น ซึ่งจะทำให้มะเขือเทศปล่อยรสหวานออกมาเองตามธรรมชาติ
บทสรุป – ขั้นตอนวิธีทำสปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ
สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ เป็นอีกหนึ่ง เมนูอาหารต่างประเทศ ที่ทำง่ายมาก หากบ้านไหนมีลูกที่ชอบรับประทานเมนูนี้อยู่ลองชวนกันเข้าครัวกันไปทำดูนะคะ เพราะนอกจากจะได้รสชาติที่อร่อยยังได้ประโยชน์จากมะเขือเทศที่ผสมอยู่ในน้ำซอสของสปาเก็ตตี้อีกด้วย ว่าแล้วก็ลองชวนเด็กๆ ที่บ้างมาลงมือทำอาหารที่มีขั้นตอนในการทำง่ายแบบนี้กันดูนะคะ เป็นการสร้างความสัมพันธ์ที่ดีให้กับในครอบครัวได้อีกด้วย
แนะนำเมนูอาหารต่างประเทศ