Saturday, 19 June 2021

สเต็กไก่สไปซี่ ซอสเผ็ด เมนูเด็ดที่เปลี่ยนจานสเต็กธรรมดาๆ ให้ถึงเครื่อง


สเต็กไก่
เมนูสเต็กไก่สไปซี่

สเต็กไก่ หมักซอสเผ็ด สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบรับประทานสเต็ก และชอบความเผ็ดเป็นพิเศษ เพราะเมนูสเต็กที่จะแนะนำต่อไปนี้ ไม่ใช่สเต็กสูตรธรรมดาทั่วไป แต่เป็นสเต็กไก่ที่มีขั้นตอนในการหมักเนื้อไก่ ที่ต่างออกไปก็คือจะผสมกับซอสเผ็ดไปด้วย เพื่อเพิ่มรสชาติให้มีความเผ็ดมากขึ้น

แน่นอนว่าเรายังสามารถทำกินเองได้ที่บ้าน เพราะขั้นตอนการทำสเต็กไก่ นั้นต้องบอกเลยว่าง่ายมากๆ หากเป็นเมนูโปรดของใครแล้วละก็ ไม่ควรพลาดที่จะลองทำ เมนูอาหารเย็น นี้ทานเองดูสักครั้งนะคะ

วัตถุดิบ ส่วนผสมสเต็กไก่

  • เนื้ออกไก่
  • ผงฟู
  • กระเทียม
  • พริกไทย
  • ซอยหอยนางรม
  • ซีอิ้วขาว
  • ผงปาปริก้า
  • ซอสพริก
  • นมสด
  • น้ำมันพืช

ขั้นตอน วิธีทําสเต็กไก่สไปซี่

1. ล้างเนื้ออกไก่ให้สะอาด จากนั้นหั่นแบ่งเนื้ออกไก่ให้เล็กลง เพื่อเวลาหมักเครื่องปรุงจะได้ซึมเข้าเนื้ออกไก่ได้ทั่ว

2. ใส่ผงฟูลงไปในเนื้อไก่แช่ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วล้างเนื้ออกไก่อีกครั้ง การหมักด้วยผงฟูนี้จะทำให้เนื้ออกไก่มีความนุ่มมากขึ้น แต่ถ้าหากไม่ล้างผงฟูออกจะทำให้เนื้ออกไก่มีรสชาติแปลกไปได้

3. เมื่อล้างเนื้ออกไก่เสร็จแล้วให้นำ กระเทียม พริกไทย ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ผงปาปริกา นมสดและซอสพริก มาเทใส่ลงไป และคลุกเคล้ากับเนื้ออกไก่ให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

4. ตั้งกระทะไฟอ่อนๆ ใส่น้ำพืชลงไปเล็กน้อยเมื่อกระทะร้อน ให้นำไก่ที่หมักไว้ใส่ลงไปย่างในกระทะได้เลย ห้ามเปิดไฟแรงเด็ดขาด! จากนั้นรอจนเนื้ออกไก่สุกมีสีเหลืองออกส้มๆ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันพร้อมเสิร์ฟ เพิ่มหน้าตาให้ดูน่ากิน โดยการใช้ผักโรยไปที่เนื้ออกไก่สักเล็กน้อย ก็ช่วยเสริมทัพให้เมนูเด็ด สเต็กไก่สไปซี่ จานนี้โดดเด่นมากยิ่งขึ้นแล้ว

สรุป

เพียงเท่านี้ก็จะได้ สเต็กไก่ ที่แตกต่างจากสเต็กแบบเดิมๆ แล้วเพราะการหมักเนื้อไก่ทำให้มีความเผ็ดขึ้นและยังช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยขึ้นด้วย ทำให้เปลี่ยนเมนูสเต็กจานธรรมดาให้กลายเป็นสเต็กที่แปลกใหม่ โดนใจคนชอบกินเผ็ดทั้งหลาย จนลืมรสชาติของสเต็กแบบเดิมๆ ไปเลย เป็นเมนูที่ชวนลิ้มลอง ทำกันเองได้ที่บ้านในราคาประหยัด เลือกชิ้นสเต็กได้ตามใจ มือใหม่ก็ทำได้ไม่ต้องง้อร้านกันเลยล่ะค่ะ
– Henlaewhiw

ขอบคุณคลิป วิธีทําสเต็กไก่ จากช่องยูทูป : The Indian Claypot