สเต็กไก่ หมักซอสเผ็ด สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบรับประทานสเต็กและชอบความเผ็ดเป็นพิเศษ เพราะเมนูสเต็กที่จะแนะนำต่อไปนี้ ไม่ใช่สเต็กสูตรธรรมดาทั่วไป แต่เป็นสเต็กไก่ที่มีขั้นตอนในการหมักเนื้อไก่ที่ต่างออกไป ก็คือจะผสมกับซอสเผ็ดไปด้วย เพื่อเพิ่มรสชาติให้มีความเผ็ดมากขึ้น
แน่นอนว่าเรายังสามารถทำกินเองได้ที่บ้าน เพราะขั้นตอนการทำสเต็กไก่นั้นต้องบอกเลยว่าง่ายมาก ๆ หากเป็นเมนูโปรดของใครแล้วละก็ ไม่ควรพลาดที่จะลองทำเมนูอาหารเย็น นี้ทานเองดูสักครั้งนะคะ
วัตถุดิบ ส่วนผสมสเต็กไก่
- เนื้ออกไก่
- ผงฟู
- กระเทียม
- พริกไทย
- ซอยหอยนางรม
- ซีอิ้วขาว
- ผงปาปริก้า
- ซอสพริก
- นมสด
- น้ำมันพืช
ขั้นตอน วิธีทําสเต็กไก่สไปซี่
- ล้างเนื้ออกไก่ให้สะอาด จากนั้นหั่นแบ่งเนื้ออกไก่ให้เล็กลง เพื่อเวลาหมักเครื่องปรุงจะได้ซึมเข้าเนื้ออกไก่ได้ทั่ว
- ใส่ผงฟูลงไปในเนื้อไก่แช่ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วล้างเนื้ออกไก่อีกครั้ง การหมักด้วยผงฟูนี้จะทำให้เนื้ออกไก่มีความนุ่มมากขึ้น แต่ถ้าหากไม่ล้างผงฟูออกจะทำให้เนื้ออกไก่มีรสชาติแปลกไปได้
- เมื่อล้างเนื้ออกไก่เสร็จแล้วให้นำ กระเทียม พริกไทย ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ผงปาปริกา นมสด และซอสพริก มาเทใส่ลงไป และคลุกเคล้ากับเนื้ออกไก่ให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
- เมื่อหมูเริ่มสุกก็ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส พริกไทย น้ำตาลทราย ลองชิมรสชาติได้ตามใจชอบ
- จากนั้นรอจนเนื้ออกไก่สุกมีสีเหลืองออกส้ม แล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันพร้อมเสิร์ฟ เพิ่มหน้าตาให้ดูน่ากินมากขึ้น โดยการใช้ผักโรยไปที่เนื้ออกไก่สักเล็กน้อย ก็ช่วยเสริมทัพให้เมนูสเต็กไก่สไปซี่จานนี้โดดเด่นมากยิ่งขึ้นแล้ว
สรุป
เพียงเท่านี้ก็จะได้ สเต็กไก่ ที่แตกต่างจากสเต็กแบบเดิม แล้วเพราะการหมักเนื้อไก่ทำให้มีความเผ็ดขึ้นและยังช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยขึ้นด้วย ทำให้เปลี่ยนเมนูสเต็กจานธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นสเต็กที่แปลกใหม่ โดนใจคนชอบกินเผ็ดทั้งหลาย จนลืมรสชาติของสเต็กแบบเดิมไปเลย เป็นเมนูที่ชวนลิ้มลองที่ทำกันเองได้ที่บ้านในราคาประหยัด เลือกขนาดชิ้นสเต็กได้ตามใจชอบ แถมมือใหม่ก็ทำได้ไม่ต้องง้อร้านกันเลยล่ะค่ะ
– Henlaewhiw
ขอบคุณคลิปสอนทําสเต็กไก่ จากช่องยูทูป : The Indian Claypot
