ลาซานญ่า สูตรโฮมเมดแบบหนักเครื่องแน่น ๆ เอาใจคนรักซีส

ลาซานญ่า คือ อาหารอิตาลีที่ถือว่ามีแคลอรี่มากเลยทีเดียว ยิ่งถ้าผสมซีสและผักโขมไปด้วยแล้วละก็ยิ่งเพิ่มแคลอรี่ให้มากขึ้นไปอีก แต่อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าการรับประทาน ลาซานญ่า นั้นจะทำให้มีน้ำหนักเพิ่ม แต่ก็มีผู้คนจำนวนไม่น้อยที่ชื่นชอบอาหารประเภทนี้อยู่แล้ว ด้วยซอสเนื้อที่เข้มข้นกับวัตถุดิบที่ผสมกันอย่างลงตัว พร้อมด้วยชีสยืด ๆ ก็คงเป็นเมนูอาหารอย่างหนึ่ง ที่ทำให้ใครต้องอยากลิ้มลองแน่นอน ลาซานญ่าจะมีสูตรวิธีทำง่ายแค่ไหน มาติดตามกันเลย

วัตถุดิบ ส่วนผสมลาซานญ่า

• แป้งแผ่นลาซานญ่า 4-5 แผ่น
• หมูสับหรือหมูบด 2-3 ชีส
• ชีสเส้น
• ชีสฝอย
• หัวหอมซอย
• ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1/2 กระป๋อง
• ซอสมะเขือเทศทั่วไป 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด
• น้ำมันพืช
• ออริกาโน่
• เกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นตอน วิธีทําลาซานญ่า

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชา จากนั้นนำแผ่นลาซานญ่าไปต้มให้สุก

2. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไป ตามด้วยหมูสับหรือหมูบดแล้วผัดให้หมูเนื้อแตกออกจากกัน เติมซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงไปแล้วโรยออริกาโน่ ตักใส่จานพักไว้

3. นำถ้วยหรือชามที่สามารถเข้าเตาอบได้มาเตรียมไว้ ตักซอสหมูที่ผัดไว้ใส่ลงไปในชามก่อน ตามด้วยแป้งแบบแผ่นที่ต้มไว้สุกแล้ว จากนั้นเกลี่ยซอสหมูให้ทั่วแล้วโรยชีสเส้นแล้วนำแป้งมาประกบอีกครั้ง ทำสลับกันจนถึงแป้งแผ่นสุดท้าย

4. เมื่อทำครบจนแผ่นสุดท้ายแล้ว ให้เทลงซอสหมูที่ผัดไว้พร้อมกับโรยชีส ความเยอะแล้วแต่ชอบเลยค่ะ จากนั้นนำไปเข้าเตาอบไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 20 นาที

5. เมื่อสุกแล้วนำออกมาจากเตาอบ ตกแต่งลาซานญ่าด้วยผักโรยหน้าให้สวยงาม

สรุป

เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนู ลาซานญ่า Lasagne ที่มีชีสยืด ๆ เนื้อเยอะ ทานตอนร้อน ๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ถึงแม้ขั้นตอนจะยุ่งยากไปสักนิด แต่การเลือกทำเองนั้นเราสามารถปรุงแต่งรสชาติได้ตามใจชอบ หากใครชอบทานชีสก็สามารถใส่ชีสได้เยอะ ตามความความชอบเลย แต่ถ้าหากไปนั่งทานที่ร้านอาหารก็คงจะไม่ได้ชีสที่จุใจ หากใครพอมีเวลาว่างก็ลองเข้าครัวทำลองเมนู ลาซานญ่าผักโขม ดูสักครั้งนะคะ
– Henlaewhiw

ขอบคุณคลิปสอนทําลาซานญ่า จากช่องยูทูป : กนกวรรณ บาคมันน์