ลาซานญ่า คือ อาหารอิตาลีที่ถือว่ามีแคลอรี่มากเลยทีเดียว ยิ่งถ้าผสมซีสและผักโขม ไปด้วยแล้วละก็ยิ่งเพิ่มแคลอรี่ให้มากขึ้นไปอีก แต่อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าการรับประทาน ลาซานญ่า นั้นจะทำให้มีน้ำหนักเพิ่ม แต่ก็มีผู้คนจำนวนไม่น้อยที่ชื่นชอบอาหารประเภทนี้อยู่ด้วย ซอสเนื้อที่เข้มข้นกับวัตถุดิบที่ผสมกันอย่างลงตัว พร้อมด้วยชีสยืดๆ ก็คงเป็นเมนูอาหารอย่างหนึ่ง ที่ทำให้ใครต้องอยากลิ้มลองแน่นอน
สารบัญ
วัตถุดิบ ส่วนผสมลาซานญ่า
- แป้งแผ่นลาซานญ่า 4-5 แผ่น
- หมูสับหรือหมูบด 2-3 ชีส
- ชีสเส้น
- ชีสฝอย
- หัวหอมซอย
- ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1/2 กระป๋อง
- ซอสมะเขือเทศทั่วไป 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด
- น้ำมันพืช
- ออริกาโน่
- เกลือ 1 ช้อนชา
ขั้นตอน วิธีทําลาซานญ่า
1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชา จากนั้นนำแผ่นลาซานญ่า ไปต้มให้สุก
2. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไป ตามด้วยหมูสับหรือหมูบด แล้วผัดให้หมูเนื้อแตกออกจากกัน เติมซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงไปแล้วโรยออริกาโน่ ตักใส่จานพักไว้
3. นำถ้วยหรือชามที่สามารถเข้าเตาอบได้มาเตรียมไว้ ตักซอสหมูที่ผัดไว้ใส่ลงไปในชามก่อน ตามด้วยแป้งแบบแผ่นที่ต้มไว้สุกแล้ว จากนั้นเกลี่ยซอสหมูให้ทั่ว แล้วโรยชีสเส้นแล้วนำแป้งมาประกบอีกครั้ง ทำสลับกันจนถึงแป้งแผ่นสุดท้าย
4. เมื่อทำครบจนแผ่นสุดท้ายแล้ว ให้เทลงซอสหมูที่ผัดไว้พร้อมกับโรยชีส ความเยอะแล้วแต่ชอบเลยค่ะ จากนั้นนำไปเข้าเตาอบไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 20 นาที
5. เมื่อสุกแล้วนำออกมาจากเตาอบ ตกแต่ง ลาซานญ่า ด้วยผักโรยหน้าให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
สรุป
เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนู ลาซานญ่า ที่มีชีสยืดๆ เนื้อเยอะๆ ทานตอนร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ถึงแม้ขั้นตอนจะยุ่งยากไปสักนิด แต่การเลือกทำเองนั้นเราสามารถปรุงแต่งรสชาติได้ตามใจชอบ หากใครชอบทานชีสก็สามารถใส่ชีสได้เยอะ ตามความความชอบเลย แต่ถ้าหากไปนั่งทานที่ร้านอาหารก็คงจะไม่ได้ชีสที่จุใจ หากใครพอมีเวลาว่างก็ลองเข้าครัวทำลองเมนู ลาซานญ่าผักโขม ดูสักครั้งนะคะ
– Henlaewhiw
ขอบคุณคลิป วิธีทําลาซานญ่า ผักโขม จากช่องยูทูป : กนกวรรณ บาคมันน์
