“ลาซานญ่า” คือ อาหารอิตาลีที่ถือว่ามีแคลอรี่มากเลยทีเดียว ยิ่งถ้าผสมซีสและผักโขมไปด้วยแล้วละก็ยิ่งเพิ่มแคลอรี่ให้มากขึ้นไปอีก แต่อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าการรับประทานลาซานญ่านั้นจะทำให้มีน้ำหนักเพิ่ม แต่ก็มีผู้คนจำนวนไม่น้อยที่ชื่นชอบอาหารประเภทนี้อยู่แล้ว ด้วยซอสเนื้อที่เข้มข้นกับวัตถุดิบที่ผสมกันอย่างลงตัว พร้อมด้วยชีสยืด ๆ ก็คงเป็นเมนูอาหารอย่างหนึ่งที่ทำให้ใครต้องอยากลิ้มลองแน่นอน วิธีทำจะง่ายแค่ไหนมาติดตามกันเลย
สารบัญ
วัตถุดิบ / ส่วนผสม
- แป้งแผ่นลาซานญ่า 4-5 แผ่น
- หมูสับหรือหมูบด 2-3 ชีส
- ชีสเส้น
- ชีสฝอย
- ผักโขม
- หัวหอมซอย
- ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1/2 กระป๋อง
- ซอสมะเขือเทศทั่วไป 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด
- น้ำมันพืช
- ออริกาโน่
- เกลือ 1 ช้อนชา
ขั้นตอน วิธีทําลาซานญ่า
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชา จากนั้นนำแผ่นแป้งไปต้มให้สุก
- เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไป ตามด้วยหมูสับหรือหมูบดแล้วผัดให้หมูเนื้อแตกออกจากกัน เติมซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงไปแล้วโรยออริกาโน่ ตักใส่จานพักไว้
- นำถ้วยหรือชามที่สามารถเข้าเตาอบได้มาเตรียมไว้ ตักซอสหมูที่ผัดไว้ใส่ลงไปในชามก่อน ตามด้วยแป้งแบบแผ่นที่ต้มไว้สุกแล้ว จากนั้นเกลี่ยซอสหมูให้ทั่วแล้วโรยชีสเส้นแล้วนำแป้งมาประกบอีกครั้ง ทำสลับกันจนถึงแป้งแผ่นสุดท้าย
- เมื่อทำครบจนแผ่นสุดท้ายแล้ว ให้เทลงซอสหมูที่ผัดไว้พร้อมกับโรยชีสความเยอะแล้วแต่ชอบเลยค่ะ จากนั้นนำไปเข้าเตาอบไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 20 นาที
สรุป
เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูลาซานญ่า Lasagne ที่มีชีสยืด ๆ เนื้อเยอะ ทานตอนร้อน ๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ถึงแม้ขั้นตอนจะยุ่งยากไปสักนิด แต่การเลือกทำเองนั้นเราสามารถปรุงแต่งรสชาติได้ตามใจชอบ หากใครชอบทานชีสก็สามารถใส่ชีสได้เยอะ ตามความความชอบเลย แต่ถ้าหากไปนั่งทานที่ร้านอาหารก็คงจะไม่ได้ชีสที่จุใจ หากใครพอมีเวลาว่างก็ลองเข้าครัวทำลองเมนูลาซานญ่าผักโขม ดูสักครั้งนะคะ
– Henlaewhiw
ขอบคุณคลิปสอนทําลาซานญ่า จากช่องยูทูป : กนกวรรณ บาคมันน์
