Tuesday, 16 August 2022

กุ้งพันอ้อย (Chạo tôm) เมนูอาหารเวียดนาม ทำง่ายได้ที่บ้าน


กุ้งพันอ้อย (Chạo tôm)
เมนูอาหารเวียดนาม

เชื่อได้เลยว่า “Chạo tôm” หรือบ้านเราเรียกว่า กุ้งพันอ้อย คือ อีกหนึ่งเมนูที่เป็นอาหารประจำประเทศเวียดนามที่ไม่ว่าจะไปร้านอาหารไหน ก็คงจะต้องสั่งมาทานอย่างแน่นอน ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ก็รับประทานได้เพราะมีรสชาติกลาง ๆ กรอบนอกนุ่มในถูกใจใครหลายคน อีกทั้งควรทานคู่กับผัดสด พร้อมกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวอมหวานจึงจะเข้ากันและยังดีต่อสุขภาพด้วย เรามีสูตรและขั้นตอนการทําอย่างละเอียด เผื่อใครอยากจะทำรับประทานในวันว่าง ๆ กันครอบครัวไม่แน่นะอาจจะถูกใจเด็กที่บ้านก็ได้ค่ะ

วัตถุดิบ ส่วนผสมกุ้งพันอ้อย

  • เนื้อกุ้งสับ 2 ถ้วย
  • เนื้อหมูสับ 1/2 ถ้วย
  • ก้านอ้อย 4-5 ก้าน
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • แครอทสับ 1/2 ถ้วย
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งชุบทอด 1 ถ้วย
  • รากผักชีกระเทียมสับรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • น้ำจิ้ม
  • เครื่องเคียง เส้นหมี่ลวก
  • ผักสด

ขั้นตอน วิธีทํากุ้งพันอ้อย

  1. ผสมเนื้อกุ้งสับและเนื้อหมูสับเข้าด้วยกัน ใส่เกลือ พริกไทยป่น แครอมสับ น้ำปลา รากผักชีกระเทียมสับ คนให้วัตถุดิบทั้งหมดเข้ากัน
  2. นำวัตถุดิบที่ได้มามาพันรอบ ๆ กับก้านอ้อยที่เตรียมไว้ โดยใช้ก้านอ้อยที่มีความยาวประมาณ 4-5 นิ้วก็พอค่ะ แล้วนำไปนึ่งให้สุก
  3. เมื่อสุกแล้วให้นำมาชุบกับแป้ง แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน ตั้งกระทะไฟปานกลาง ทอดให้สุกจนเป็นสีเหลืองกรอบ ตักขึ้นมาวางบนตะแกรงหรือกระดาษซับมันเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน
  4. พร้อมเสิร์ฟกับผักสด เส้นหมี่ขาวและน้ำจิ้ม

สรุป

เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูกุ้งพันอ้อยสไตล์เวียดนาม แบบต้นตำหรับที่มีขั้นตอนในการทำไม่ยากเลย แถมยังอร่อยอีกด้วย หากได้รับประทานคู่กับผักสดและเส้นหมี่ขาว พร้อมจิ้มน้ำจิ้มที่รสเปรี้ยวอมหวานก็ช่วยตัดความเลี่ยนได้เป็นอย่างดีเลย และยังเป็นเมนูที่สามารถทำได้วันหยุด รับรองว่าถ้าได้ลองทำทานเองที่บ้านแล้วละก็เด็ก ๆ และคนในบ้านจะต้องติดใจแน่นอนค่ะ
– Henlaewhiw

Referrer : hoidaubepaau.com