ใครชอบบรรยากาศเช้า ๆ ที่อบอวลไปด้วยกลิ่นอายธรรมชาติที่ดูเหมือนจะคู่ควรกับเมนูอุ่น ๆ รองท้องหลังตื่นนอน เข้าครัวไปกับวัตถุดิบที่หาได้ไม่ยาก ใช้เวลาทำเพียงแค่ไม่กี่นาทีก็จะได้เมนูแสนอร่อย “ซุปฟักทอง” (Pumpkin Soup) ที่มากประโยชน์ เติมพลังงานที่ได้คุณค่าอาหารจากพืชสีเหลืองทอง รับรองว่าเป็นหนึ่งในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ที่มีประโยชน์มาก แถมมีแคลอรี่ไม่เยอะอีกด้วย
แถมสูตรวิธีทำซุปฟักทอง ก็ง่าย ๆ เหมาะสำหรับใครที่อยากได้บรรยากาศเช้าที่สดใส ลองมาเริ่มเข้าครัวรังสรรค์เมนูละมุนลิ้น สบายท้องไปด้วยกันได้เลยค่ะ
สารบัญ
วัตถุดิบ ส่วนผสมซุปฟักทอง
- ฟักทอง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลียมเล็ก 3 ถ้วย
- แครอท หั่นเป็นชั้นสีเหลี่ยมเล็ก 1 ถ้วย
- หัวหอม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ถ้วย
- เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำชุปไก่ 3 ถ้วย
- วิปปิ้งครีม ¼ ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
ขั้นตอน วิธีทำซุปฟักทอง
- ตั้งกระทะ โดยใช้ไฟปลานกลางแล้วใส่เนยลงไป รอจนเนยละลาย แล้วจึงใส่หัวหอมลงไปผัด เมื่อสุกแล้วจะสังเกตได้ว่าเนื้อของหอมหัวใหญ่ที่เคยขุ่นจะใสขึ้น จากนั้นใส่แครอทและฟักทองลงไปผัดให้เข้ากัน โดยใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที
- เมื่อได้ที่แล้วเติมน้ำซุปไก่ลงไปต้มวัตถุดิบทั้งหมด โดยใช้ไฟแรงปานกลาง ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที เราก็จะได้ฟักทองที่ต้มกับน้ำซุปจนสุกและนิ่ม
- ตักวัตถุดิบที่ต้มสุกแล้วใส่ลงไปในเครื่องปั่น แล้วปั่นให้ละเอียดจนวัตถุดิบกลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำไปต้มโดยใช้ไฟปานกลาง
- ปรุงรสด้วยวิปปิ้งครีม เกลือป่นและพริกไทยป่นและคนให้เข้ากันจนเกลือละลาย จากนั้นตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งหน้าซุปด้วยเมล็ดฟักทองพร้อมเสิร์ฟ
สรุป
ซุปฟักทองวิธีทําและขั้นตอนการทำเองก็แสนง่ายมาก สามารถใช้ทานเป็นอาหารเช้าหรือเป็นอาหารว่างก็ได้ อีกทั้งยังใช้เป็นอาหารสำหรับเด็กและผู้สูงอายุได้ด้วย ทั้งอร่อยและได้ประโยชน์จากฟักทองที่มีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยในการชะลอวัย ช่วยฟื้นฟูบำรุงสุขภาพผิว บำรุงและรักษาสายตา ลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็งและสรรพคุณอื่น ๆ อีกมากมายเลยล่ะคะ
– Henlaewhiw
ขอบคุณคลิปสอนทำซุปฟักทอง จากช่องยูทูป : ครัวแม่ลูกสาม
